🥰🥰🥰สวัสดีค่ะ…วันนี้ครอบครัวออคิดเรามีเคล็ด(ไม่ลับ) กับครัวออคิดมาฝากกัน อยู่บ้านนานๆก็เบื่อ😕 เมนูเดิมๆซ้ำไปซ้ำมา วันนี้เรามาลองหาเมนูที่จะทำให้การอยู่บ้านของเรา….เปลี่ยนไป❗❗❗
💥วันนี้เราจะมาแนะนำเคล็ดลับบางอย่างสำหรับเมนู (ตุ๋น)🍯 ซึ่งจะว่ามันยาก มันก็ยากนั่นแหล่ะค่ะ 555😂😂😂
แต่แอดเชื่อว่าสำหรับคนรักการทำอาหารแล้ว มันก็ไม่ได้ยากจนเกินที่จะทำไว้ทานเองได้หรอกนะคะ โดยเฉพาะถ้ามีเตาออคิดอยู่ที่บ้านแล้ว มันจะยิ่งง่ายเลยค่ะ อิอิ…😉
สำหรับเมนูตุ๋นนั้น เป็นวิธีการทำอาหารที่มีมาตั้งแต่สมัยนานมากแล้วแหล่ะ และมีเมนู(ตุ๋น) ทั้งแบบ เอเชีย ยุโรป หรือแทบจะทุกประเทศ ทั้ง จีน ญี่ปุ่น อินโด มาเลย์ และประเทศอื่นๆ หรือจะแบบไทยๆ เราก็มีมากมาย
การตุ๋น(Stewing) หรือที่ฝรั่งเค้าเรียกว่า สตูว์ นั่นเอง เมนูนี้ทำได้ทั้ง ผักต่างๆ หรือเนื้อสัตว์ต่างๆ ทั้ง Vegetable Stew สตูว์ผักต่างๆ🥦🥬🍅🥕🥔 เนื้อวัว🐂 เนื้อหมู🐖 เนื้อไก่🐓 เนื้อเป็ด🦢 เนื้อปลา🐟 เห็ด🍄 มันฝรั่ง🥔 แครอท🥕 มะเขือเทศ🍅 หรืออื่นๆอีกมากมาย
แต่วิธีการตุ๋น(Stewing) นั้นหลักการมันก็คือแทบไม่ได้ต่างการมาก แต่อาจต่างในรายละเอียดของแต่ละเมนู หรือแต่ละภูมิภาคบ้าง ตามแต่ วัตถุดิบ หรือเครื่องปรุงหลักที่จะมีหรือหาได้ตามถิ่นนั้นๆ เราจะมีเมนู(ตุ๋น) หลายหลาย มากมายไว้ให้เลือกทำ เลือกทานได้แบบตามชอบเลย
✅การตุ๋น(Stewing) คือการประกอบอาหารด้วยการต้ม หรือเคี่ยว ในภาชนะปิด โดยที่สำคัญคือ ต้องใช้ไฟอ่อน และใช้เวลานาน(low temperature long time) ภาษาอังกฤษก็มา 555
💥และถ้าเราใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าออคิดเราก็สามารถใช้ กำลังไฟที่ประมาณ 500 – 800 วัตต์ค่ะ หรือถ้าปรับเป็นองศา ก็จะอยู่ที่ประมาณ 160 องศา ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำซุปด้วย และที่สะดวกยิ่งขึ้นไปอีกคือตั้งเวลาทิ้งไว้ได้เลย ว่าแต่ละเมนูที่ทำนั้นใช้เวลานานเท่าไหร่ เราก็ตั้งเวลาไว้ตามนั้น ก็ตามสูตรของแต่ละบ้านเลยค่ะ
และทั้งนี้การตุ๋น(Stewing) ก็เพื่อให้อาหารค่อยๆสุกอย่างช้าๆ จะทำให้เนื้อสัตว์นั้นเปื่อยนุ่ม การหั่นเนื้อสัตว์นั้นก็สำคัญนะคะ เพราะถ้าเราหั่นตามขวางของเส้นลายกล้ามเนื้อก็จะยิ่งทำให้ เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อได้ดีขึ้น และบางเมนูนั้นเค้ามีเคล็ดลับคือ นำเนื้อนั้น ไปย่างไฟ หรือทอดก่อนนำมาตุ๋น(Stewing)ด้วย เพื่อให้เนื้อสัตว์นั้นหอมยิ่งขึ้น
และการตุ๋นจะได้ 2ส่วนคือ ส่วนที่เป็นเนื้อหรือผักต่างๆที่เราตุ๋น(Stewing)
และอีกส่วนจะเป็นน้ำที่ได้จากการตุ๋น เมื่อตุ๋นจนข้นแล้ว เราอาจจะใช้ทำน้ำราด(Gravy) ได้ด้วย
เมนูตุ๋นนั้นจึงนับได้ว่าเป็นเมนูชั้นยอดอีกเมนูเลยก็ว่าได้นะคะ และยิ่งใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าออคิดทำด้วยนั้นยิ่งทำให้การทำเมนูการตุ๋น(Stewing) นั้นกลายเป็นเรื่องง่ายเลยทีเดียวเพราะทั้งสะดวก และปลอดภัยจริงๆค่ะ
💥💥💥และสุดท้ายนี้ หากชอบบทความดีจาก เคล็ด(ไม่)ลับ กับออคิด ฝากกดติดตามเพจ https://www.facebook.com/OrchidInductionCooker ด้วยนะคะ
และเรายังมีช่องยูทูป https://www.youtube.com/channel/UCXS6BwVmKOnj11g_CK5BafQ
ที่จะมาแบ่งปันเคล็ดลับ และวิธีการทำอาหารต่างอีกด้วยค่ะ

#เตาออคิด #เตากล้วยไม้ #เตาประหยัดไฟ #เตาสุกี้ #เตาชาบู #เตาอุ่นอาหาร #orchidinduction #เตายี่ห้อกล้วยไม้ #เตาไฟฟ้า #เตาแม่เหล็กไฟฟ้ากล้วยไม้ #เตาแม่เหล็กไฟฟ้าออคิด #ไม่ง้อแก้ส #โปรโมชั่นเตาแม่เหล็กไฟฟ้า #โปรเตาถูกและดี #โปรไทยช่วยไทย #shoppingonline #promotion #เตาแก้ส #เตาไฟฟ้า #ทำอาหาร #เมนูเด็ด